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烧烤食品安全与准备
烧烤食品安全及准备提示。
如何从SWAP 'n 'GO中获得一个有趣、安全、健康的烧烤季节。
每个人都喜欢烧烤，尤其是澳大利亚人!
请记住，如果没有正确处理和储存食物，总是有食物疾病的风险。
当你把食物从干净的厨房取出并放入冰箱时，户外烹饪的挑战就更大了。
温度越高，变质的风险越高。
缺乏适当的清洁设施，包括洗手，加剧了人们的担忧。
通过风传播的污染物、昆虫和动物也会增加风险。
让你的烧烤季节保持有趣、安全和健康的建议:
•将肉类、家禽、海鲜、乳制品和其他需要冷藏的食物放在冰箱或冰镇冷却器中，直到烹饪或食用之前。
•将所有沙拉、蘸酱和其他易腐食品冷藏，尤其是那些用蛋黄酱做的，直到食用前。
吃完后马上放回冰箱。
•不要让未煮熟的肉类、家禽或海鲜接触到其他食物或常见的食物表面。
•将它们放在防漏容器中冷藏，以避免污染其他食物。
•将食物盖好，以防止风吹来的灰尘、昆虫和动物。
•确保食物完全煮熟。如果你用肉温度计的话，把肉加热到至少75°C。
家禽应煮至肉质全白，没有粉红色残留。肉应该煮到肉里的汁液变清为止。
•不要使用脏的或有裂缝的鸡蛋。
•所有蛋菜必须完全煮熟。
•不要制作或提供使用生鸡蛋的菜肴。
•不要重复使用曾用于生肉、家禽或海鲜的盘子或用具。
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如果有疑问，就把它扔出去!
对于没有冷藏超过4小时的易腐食品来说尤其如此
准备是很重要的
•准备尽可能多的食物。
在外出之前，你应该在厨房里预先切好任何肉类和沙拉。
•提前准备好所有食物，包括土豆沙拉，以便在烧烤前完全冷却。
•家里任何需要冷藏的东西都应该放在冰箱里。
确保你有足够的空间放食物和冰块，即使这意味着不止一个冷却器。
•在冰上不要吝啬!确保你有足够的东西保持寒冷直到郊游结束。
把你的冷却器放在阴凉处，可以让冰保存得更久。
清洁方面
•在烧烤时，清洁和在厨房一样重要。
•请记得在处理生食前后洗手。
使用清水、肥皂和干净或一次性毛巾。
•如果没有洗手设施，使用一次性湿巾或洗手产品。
•保持户外烹饪区域清洁。
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享受你的烧烤!
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